Ingeniería de la industria alimentaria . José Aguado Alonso (editor) ; José Antonio Calles Martín ... [et al.]. Vol. I, Conceptos básicos.
Colaborador(es): Rodríguez Somolinos, Francisco [aut.] | Aguado Alonso, José [ed.] | Calles Martín, José Antonio [aut.] | Cañizares Cañizares, Pablo [aut.] | López Pérez, Baldomero [aut.] | Santos López, Aurora [aut.] | Serrano Granados, David Pedro [aut.].
Series Tecnología bioquímica y de los alimentos (Síntesis): Editor: Madrid : Síntesis, [1999]Descripción: 287 p. : gráficos ; 24 cm.ISBN: 8477386676 (Volumen 1); 8477386684 (Obra completa).Tema(s): Elaboración de alimentos | Conservación de los alimentos | Industria alimentaria | Tecnología de alimentos | Procesos industriales | Reacciones químicas | Ingeniería químicaClasificación CDD: 664| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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| Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes SALA | 664 ING (Navegar estantería) | 1 | Disponible | |
| Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes CIRCULACION | 664 ING (Navegar estantería) | 2 | Disponible | |
| Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes CIRCULACION | 664 ING (Navegar estantería) | 3 | Disponible | |
| Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes CIRCULACION | 664 ING (Navegar estantería) | 4 | Disponible |
Bibliografía: p. 287.
INGENIERIA EN ALIMENTOS